Vi har alle vært der etter lunsj på søndager, for full til å selv tenke dessert (vel, i minst en time), men møtt med en overflod av uneaten kjøtt. Men det er ingen grunn til å kaste bort en skrap av en luksus som lam – vi har satt sammen våre 10 beste oppskrifter, pluss noen nyttige tips og triks for å hjelpe deg med å vise din rester noen kjærlighet.
Lagre det trygt
Mat sikkerheten kommer alltid først, slik at så snart du er ferdig med å spise, kule kjøttet i romtemperatur (helst innen 90 minutter) og sett i kjøleskapet., Du kan trygt lagre kokt lam for opp til tre dager i kjøleskap, eller i opp til to måneder i fryseren. Sørg for at det er helt tint før du bruker og, hvis det er blitt frosset en gang, ikke frys. Oppvarmer til dampende varmt hele bon appétit.
Våre topp 10 leftover lam oppskrifter:
Leftover lam og potato pie
Denne Britiske stift er en klassiker for en grunn – vi regner med at leftover lam gjør det til det beste shepherd ‘ s paier., Bare puls kokte kjøttet i en food prosessor til hakket i små biter, hell deretter i en stor ovenproof tallerken med noen leftover saus. Bland godt, topp med mos og bake i ovnen.
Leftover lam & potato pie
Krydret lam pilaf
Friske opp søndag lunsj rester med våre fargerike og duftende one-pot pilaf. Den strimlet lammekjøtt vil suge opp smaker av krydder mens du suser og friske urter gir en etterbehandling utbrudd av friskhet., Hvorfor ikke hisse opp denne enkle ris parabolen for en midtuke familie måltid, og server med en penslet med kjøling yoghurt.
Krydret lam pilaf
Shepherd ‘ s pie pasties
Hvis du er ute etter noe litt mer portable enn en pai, innpakning din matrester inn i en kringle pakken gjør det til et perfekt on-the-go måltid. Pop i noen leftover potetmos og bruke ferdig butterdeig for en enda raskere måltid.,
Shepherd ‘ s pie pasties
Lam med bokhvete nudler og tomat dressing
Hvis du fortsatt føler fylt dagen etter en overbærende steke, kan du prøve denne lav-fett, lav-kalori lunsj, som pakker i en imponerende fire av de fem-en-dag. Ved å bruke leftover lam skråstreker mengden steking tiden som kreves – bare legg den i pannen og varm gjennom før du kaster i den pre-kokte nudler og grønnsaker.,
Lam med bokhvete nudler og tomat dressing
Lam, fetaost & mint salat
Friske, lette salater er en rask og deilig måte å bruke opp stekt kjøtt, og kan tilpasses til å inkludere din favoritt smaker. Vi liker å steke opp noen leftover lam inntil kantene gå fin og skarp, så duskregn det i granateple melasse og kaste det gjennom salatblader. Hvis du har ovn chips på lur i fryseren, hvorfor ikke bruke dem opp i denne sommerlig salat med fetaost, spinat og mint, som du ikke trenger å lage mat, lam, kan du hoppe over trinn to helt.,
Lam, fetaost & mint salat
Lam kuttu roti
Bland opp din standard stek ved å gjøre dette scrumptious Sri Lankas rett i wok. Leftover lam skulder er stekt sammen med krydder, strimlet rotis, egg og grønnsaker til å lage en fresende måltid. Kaste alt i en creamy coconut curry saus og server med koriander blader og lime kiler.
Lam kuttu roti
Krydret lam og feta gozleme med spesielle tomatsaus
Når er en kringle ikke en kringle?, Når den er laget med brød! Denne salte tyrkisk rett, er fylt med feta ost, rosiner og ristede pinjekjerner, og serveres med en frisk tomat dukkert. Snarere enn steking lam, legge til dine leftover kjøtt til fyllet og rør godt før spooning på den rullet ut deigen.
Krydret lam og feta gozleme med spesielle tomatsaus
tyrkisk lam pilau
Blidgjøre opp nutty basmati ris med kanel og tørket aprikoser for en eksotisk one-pot fullstappet med kontrasterende teksturer og smaker., Holde lam til en side til nesten klar til å tjene, så legg til i løpet av de siste fem minuttene av matlaging tiden, så det er varmet gjennom snarere enn overkokt.
tyrkisk lam pilau
gresk lam baguette
Det kan ikke lenger være i helgen, men du kan fortsatt lyse opp din lunsj med denne fargerike sandwich. Legg baguette halvdeler, med helgrillet lam, salt, fetaost og sprø salat for å gjøre en gourmet greske stil matpakke som er sikker på å være misunnelse av dine kolleger.,
gresk lam baguette
Harissa lam & hummus flatbreads
Vi elsker å bruke skiver av lam i en kebab-stil måltid: Hvis du kan få tak i shawarma krydder (eller lage din egen, ved hjelp av en blanding av paprika, spisskummen, allehånde, gurkemeie, kanel, cayenne, sort pepper og hvitløk), det er flott drysset på reheated leftover lam. Tjene i pitta brød og legge til alle dine favoritt kebab shop tilbehør. Hvis du føler deg inspirert, kan du prøve å røre noen harissa gjennom butikk-kjøpte hummus, så følg trinn to av denne krydret flatbrød oppskrift.,
Harissa lam & hummus flatbreads
Trenger en hånd å kjøpe eller lage din lam? Spare litt penger med vår guide til å kjøpe billige kutt av lam, eller se vår video-guide til å lære hvordan å forberede en etappe av lam og hvordan butterfly et bein av lam.
Finn flere måter å gjenoppfinne din rester…
Rester recipesBest leftover skinke recipesHow å bruke opp rester chickenTop 10 tyrkia leftover recipesLeftover brød recipesLeftover oppskrifter: Hvordan å unngå mat avfall