juste quelques assaisonnements simples est tout ce dont vous avez besoin pour faire la meilleure recette de frottage de steak sec pour compléter les saveurs étonnantes de votre poulet ou steak, et goûte comme le restaurant Texas Roadhouse!
Be n’oubliez pas d’essayer cette recette de Rolls Texas Roadhouse Copycat suivante!,
La meilleure partie est que ce épices à steak recette est super-duper facilement. La simplicité est souvent la voie à suivre lorsque vous avez affaire à de la viande. La partie la plus difficile de tout est de ne pas jouer avec sur le gril – mais sérieusement – ne le faites pas. Laisse-le tranquille. Définir et être fait avec elle. Prenez le bon moment (voir les instructions ci – dessous) – et vous serez heureux de grignoter un gros steak juteux en un rien de temps., Voici plus d’informations pour vous aider à atteindre ce steak parfait:
quand mettre le frottement sec sur un Steak:
Il existe deux méthodes qui fonctionnent le mieux:
-40 Minutes avant de cuire le steak: cela permet au sel de pénétrer à travers la surface (par osmose) et aide réellement à décomposer les fibres musculaires, ce qui Pendant ce temps, le liquide qui a initialement fait surface a le temps de se réabsorber, ce qui rend le presse-agrumes à viande.
–pendant la nuit: vous pouvez appliquer dry rub un jour à l’avance et le laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur., La surface peut sembler sèche le matin, mais vous ne perdrez en fait qu’environ 5% d’humidité, ce qui est bien moins que ce que vous perdiez si vous faisiez cuire le steak immédiatement, ce qui peut atteindre 20%. Voir plus à ce sujet.
meilleures coupes de Steak pour griller:
- Filet Mignon
- New York Strip Steak
- Ribeye
- Porterhouse
- T-Bone
- Top surlonge
consultez cette ressource pour plus d’informations, y compris quelles coupes de viande doivent être un peu soignées avant de frapper le gril, et quelles coupes de viande doivent être évitées tout à fait.,
Comment faire griller le Steak:
-obtenez la viande de la plus haute qualité que vous pouvez vous permettre – cela fera toute la différence. Porterhouse, New York Strip, & Ribeye sont tous parfaits pour les grillades. Visitez ici pour une liste complète des options!
-contrairement à la croyance populaire, il est préférable de ne pas huiler vos grilles avant de griller. Ces gars-là peuvent vous dire pourquoi.
–Hot& Fast est la meilleure façon de faire cuire un steak sur le gril, alors n’ayez pas peur de faire monter cette chaleur. Cela vaut pour tous les niveaux de cuisson, du rare au bien fait.,
-cuire le steak pendant 4-5 minutes sur le premier côté, puis retourner. Il devrait être brun et carbonisé. Puis suivre le temps de cuisson en fonction de la façon dont vous l’aimez cuit:
- Rare: 5
- Support Rares: 7
- Bien Fait: 10
Laisser Reposer:
-Cette partie est cruciale. Laissez le steak reposer pendant 5-7 minutes après la cuisson. Cela donne au jus le temps de se déposer et de se disperser uniformément dans la viande. Si vous coupez directement, soyez prêt à regarder le jus couler partout dans votre assiette. Laissez-le reposer, et ce jus restera dans la viande.,743″> 
quartiers de pommes de terre au four deux fois cuit casserole de pommes de terre pommes de terre grillées
essayez ces prochaines
- Copycat Longhorn parmesan croûted Chicken
- copycat Cracker Barrel meatloaf
- mijoteuse ribs
- Crock Pot Chicken Wings
- mijoteuse boeuf stroganoff
- babeurre biscuits
obtenez mon plan de repas gratuit
j’ai un plan de repas gratuit avec 7 de mes recettes super populaires (avec liste d’épicerie)!, Inscrivez-vous à ma liste de diffusion et je l’enverrai maintenant avec des recettes de dîner hebdomadaires!Facebook, Instagram, Pinterest et suivez-moi sur Facebook, Instagram et Pinterest!
faire cela en vrac ou le donner en cadeau?
Ces pots sont parfaits pour offrir des cadeaux ou pour stocker des épices et des assaisonnements dans votre propre cuisine!,
Copycat Texas Roadhouse Steak Rub
appuyez ou survolez à l’échelle
▢ 1/4 teaspoon garlic powder
Instructions
-
NOTE: On 6/1/20, the amount of salt in this recipe was updated from 1.,5 cuillères à soupe à 2 cuillères à café en réponse aux commentaires du lecteur. Si vous avez essayé cette recette avant cette heure et que vous avez aimé les résultats, n’hésitez pas à utiliser 1,5 cuillère à soupe. N’hésitez pas à utiliser moins de 2 cuillères à café ainsi, la quantité préférée varie d’une personne à l’autre. Je préfère 2 cuillères à café comme l’indique la recette.
-
mélanger tous les ingrédients dans un sac Ziploc sac et le sceller hermétiquement. Secouez pour bien mélanger tous les ingrédients.,
-
Généreusement couverture de chaque côté du steak avec l’assaisonnement et laisser reposer pendant environ 40 minutes. Cela permet au sel de pénétrer à travers la surface (par osmose) et aide réellement à décomposer les fibres musculaires, ce qui se traduit par une viande plus tendre. Pendant ce temps, le liquide qui a initialement fait surface a le temps de se réabsorber, ce qui rend le presse-agrumes à viande.,
-
une fois que le gril est bien chaud, placez le(s) steak (S) dessus et faites cuire pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement carbonisé. Retourner et cuire suivant le temps supplémentaire:
-
5 minutes: Moyenne Rares
7 minutes: Moyenne
10 minutes: Bien Fait
Vidéo
Notes
bifteck d’Aloyau, à new york., Strip, & Ribeye steaks are all great options for grilling.
Alternative Recipe for Steak Rub:
- 4 Tbsp. Lawry’s seasoning salt
- 1 Tbsp. Black pepper
- 1 Tbsp. Onion powder
- 1 Tbsp.,e your steak with a side of my Smooth & Creamy Homemade Mashed Potatoes
