L’impianto di oggi per #WildEdibleWednesday è senza dubbio una delle piante selvatiche più utili che si possano conoscere. Non solo è un commestibile di quattro stagioni e una pianta medicinale decente, è una delle poche piante che possono veramente garantire tutte e quattro le tue priorità di sopravvivenza. E ‘ il Wal-Mart della palude – fornendo cibo, medicine, materiale da costruzione, e avviamento del fuoco. Stiamo parlando, ovviamente, di Typha latifolia, il Tifa comune.,
Tifa è una pianta erbacea acquatica che cresce ovunque ci sia acqua pulita e fresca. Prospera sui bordi di laghi e stagni, nelle paludi e lungo ruscelli e fiumi a lento movimento. È tenace e opportunista, e può essere trovato in fossi di drenaggio, canali di irrigazione e stagni di cattura. Si diffondono attraverso sia i semi che i rizomi striscianti e sono considerati invasivi in alcune aree. Il genere Typha ha specie in aree temperate e subtropicali in tutto il mondo., È probabile che, non importa dove ti trovi nel mondo, se riesci a trovare acqua naturale, puoi trovare cattails, dal Circolo Polare Artico alla giungla. Queste sono piante dure-ho raccolto alcuni quasi un anno fa per una classe di Edibles selvatici invernali a REI e li bloccato in un secchio da cinque galloni per mantenere le radici bagnate e prontamente dimenticato su di loro. Germogliarono in primavera, fiorirono, andarono a seminare e non avrebbero potuto essere più felici. La loro unica kryptonite è l’inquinamento delle acque., Cattails filtra l’acqua, quindi se c’è troppo deflusso agricolo, metalli pesanti, prodotti chimici industriali o altre cose brutte nell’acqua, li ucciderà. Se non l’hai preso, significa che se sei in una situazione di sopravvivenza e trovi cattails, l’acqua in cui stanno crescendo è molto probabilmente sicura da bere.
I cattails sono facilmente riconoscibili e hanno solo una mimica tossica. La Bandiera Gialla è una specie di iris acquatico che frequenta habitat simili e si sovrappone con tifa in alcune aree del mondo., Le foglie sembrano simili e si diffondono anche attraverso i rizomi, quindi è possibile un’errata identificazione. La bandiera gialla produce fiori gialli brillanti nella classica forma dell’iride e non produce teste di semi hotdog marchio di fabbrica di tifa. Quindi, se sei in una palude piena di piante di cui non sei sicuro, cerca sempre le teste di semi di tifa. Saranno prolifici non importa il periodo dell’anno. Nella remota possibilità che tu non ne abbia visto uno, sono una pianta alta, dall’aspetto erboso che cresce sempre nell’acqua. Di solito vanno da 4-7 piedi di altezza, con poche decine di piatto, lama-come foglie 1-3 pollici di larghezza., A metà primavera inviano un gambo di fiore che è fondamentalmente solo una lancia di polline-4-8 pollici di lunghezza, giallo verdastro e cilindrico. Nel corso dell’estate, quei gambi di fiori si trasformano in teste di semi simili a salsicce che assomigliano notevolmente a un hot dog troppo cotto. Sono marrone scuro e hanno una consistenza soda e sfocata.
I cattails sono un commestibile selvaggio principale e possono essere acquistati tutto l’anno. Quando è in fiore, il polline può essere raccolto scuotendo i fiori. Questo polline è una polvere ad alto contenuto proteico e ad alto contenuto di carboidrati che può essere usata come farina., I giovani seedheads possono essere arrostiti sul fuoco (vengono anche con il loro bastone incorporato!) e sono grandi con un po ‘ di burro e sale condimento. Mangiali come pannocchie. Anche i giovani germogli (disponibili da fine febbraio ad aprile in GA) sono deliziosi: basta tirare una radice, pulirla e far scattare il giovane germoglio dal rizoma. Hanno una bella consistenza croccante e un sapore che ricorda un po ‘ un cetriolo. Sono buoni saltati, saltati in padella, aggiunti alla zuppa o semplicemente direttamente dall’acqua. Ma per il vero sostentamento, la radice è ciò che stai cercando., I cattails crescono da un rizoma denso e amidaceo che è grande quanto l’indice della maggior parte delle persone. Questi rizomi formano una rete intrecciata di radici quasi impenetrabile nel fango morbido dove crescono le piante, in modo da poter assicurare rapidamente una grande quantità di cibo se si trova un supporto tifa. Per raccogliere, utilizzare un forcone e sollevare delicatamente fino a quando si può afferrare una pianta per la base, e muovere delicatamente fuori dal fango in modo da non rompere le radici. L’ultima volta che ho fatto questo, ho ottenuto circa 10 libbre di radici in altrettanti minuti. Raccoglierli è facile. Elaborarli per mangiare è una questione diversa.,
In primo luogo, sciacquare il fango dalle radici e disporle. Prova ognuno tagliandolo aperto, se è marrone e squishy, è morto. Buttalo via. Buone radici si schioccano in modo croccante e sono un bianco brillante all’interno. Utilizzando la spina dorsale del coltello, raschiare le radici per ottenere le radichette filanti e guaina esterna off. Non devi sbucciarli di per sé, basta pulirli. Se sei abbastanza fortunato da trovare giovani radici tenere (più comuni in primavera e all’inizio dell’estate), quelle possono essere tagliate in ½ ” pezzi e mangiate intere., Sono migliori quando cucinati per un buon minuto-gettali in una zuppa o in uno stufato (aiuta ad addensarlo bene), saltali in padella, cuocili o friggi. Hanno un sapore inoffensivo e amidaceo che ha un sapore molto simile a quello con cui li condisci. La chiave per mangiarli in questo modo è ottenere radici giovani e tenere. Le radici più vecchie sono fibre quasi pure e troppo filanti, e non c’è molto che puoi fare al riguardo, tranne raccogliere l’amido da loro.
Ecco come farlo. Essere avvisati, questo è un processo estremamente disordinato e che richiede tempo., Ma, se sei in una situazione di sopravvivenza, questo ti garantirà un po ‘ di amido tifa nutriente e ricco di carboidrati per farti andare avanti. Per prima cosa, dividi le radici longitudinalmente. Se sono piccoli, puoi farla franca dividendoli in due, se sono più grandi, dovrai tagliarli a quarti. Prendi la lama del tuo coltello o la colonna vertebrale e girala di 90 gradi alla radice e inizia a raschiare. Abbastanza rapidamente inizierai ad accumulare un mucchio di pasta bianca bagnata che assomiglia molto all’amido di mais. Ripetere il processo fino ad ottenere tutto quello che vuoi., Puoi usare l’amido così com’è per addensare le zuppe, oppure puoi stenderlo sottile su una teglia e metterlo nel forno (se sei a casa) o stenderlo sottile in una padella o su una roccia piatta (se sei nel bosco) per asciugarlo e cuocerlo. Ecco come si fa la farina tifa. Tienilo a portata di mano per qualsiasi cosa tu usi la farina. Puoi persino cuocere il pane con esso. Pro tip – se si vuole fare una farina di qualità superiore, scaricare il vostro amido in una ciotola di acqua prima. Le fibre di radice avanzi galleggerà verso l’alto in modo da poterli scoop off. Scolare con cura l’acqua e si è lasciato con puro amido tifa., Attenzione, tuttavia, questa roba non è priva di glutine se è una preoccupazione per te.
L’amido Tifa ha un profilo nutrizionale quasi identico alla farina di grano o di mais e si comporta molto allo stesso modo nelle ricette. Le radici Tifa producono più amido per acro di terra di qualsiasi altra pianta e possono essere raccolte più volte all’anno., Infatti, verso la fine della seconda guerra mondiale, c’era un piano in atto per raccogliere l’amido tifa su scala industriale per nutrire le truppe, tuttavia, la guerra finì prima che il piano fosse portato a compimento e la produzione di amido tifa non fu mai perseguita su larga scala in questo paese.
Medicinalmente, l’uso principale di tifa è esterno. Schiacciare le radici per fare un impiastro e usarlo per trattare ustioni, graffi, piaghe, tagli, contusioni e persino acne. Fa un ottimo lavoro nel ridurre l’infiammazione e ha un effetto rinfrescante sulla pelle., La cenere delle foglie bruciate può anche essere incorporata in un unguento medicinale.
Nel primo paragrafo di questo post, ho dichiarato che tifa può aiutarti a proteggere o aumentare tutte e quattro le tue priorità di sopravvivenza principali. Finora abbiamo acqua (cresce sempre in esso) e cibo (commestibile tutto l’anno). Che dire di riparo e fuoco?
Le foglie di tifa sono un ottimo materiale di riparo, specialmente quando sono fresche. Le foglie sono lunghe, dritte, facili da lavorare ed estremamente abbondanti., Raccogliere fasci di loro e metterli suggerimenti giù sui vostri rifugi naturali per un tetto facile e veloce. Impilarli spessi e fissarli in alto e fanno un ottimo lavoro per mantenerti asciutto. Queste foglie spesse e robuste servono anche come un ottimo materiale per un’ampia varietà di progetti di tessitura. Puoi usarli per tessere cesti, tappeti erbosi, borse o persino vestiti.
Per il fuoco, l’uso più ovvio di tifa è quello di utilizzare la lanugine di semi come esca flash. Quelle teste di semi di salsiccia sono estremamente strette, tanto che sono impermeabili fino a quando non si aprono., Un po ‘ va un lungo cammino-una testa di seme può facilmente riempire un sacchetto Ziploc quart. Raccolta solo poche decine di questi vi fornirà fornitura di un anno di tinder. Tifa teste sono anche super leggero e facile da trasportare. Quelle stesse teste di semi possono fare una torcia a portata di mano – tagliare l’estremità, immergerla in olio o grasso e accenderla. Se si concede il tempo per l’olio di stoppino nella lanugine, brucerà per ore. E per quanto riguarda il fuoco reale, mi è stato detto che i gambi fanno un grande mandrino per il metodo di trapano a mano del fuoco di attrito., Non ho mai provato questo, però, quindi uno di voi che è più abile nel fuoco primitivo dovrà farmi sapere se funziona.
Tutti questi usi basta andare a dimostrare che tifa è una delle piante più utili che si possono conoscere. Ci sono pochissimi altri che posso pensare che può aiutare a garantire il fuoco, acqua, cibo, e riparo così facilmente. Inoltre, i cattails sono diffusi e abbondanti. Dal momento che si diffondono così rapidamente, non ne vedrai mai solo uno., Più probabilmente, troverai un’enorme fascia di migliaia di piante lungo una costa, che ti fornirà un sacco di cibo, riparo e materiale antincendio. E poiché si rigenerano così rapidamente, puoi prendere tutto ciò che vuoi senza preoccuparti di un eccesso di raccolta. Quindi, se si chiama tifa, giunco, salsiccia stagno, o palude corndog, si può sempre chiamare una cosa: indispensabile.