de tropical classic kan gemengd of geschud worden.
niet één maar twee lezers van HAWAII Magazine vroegen ons naar deze drank.
schreef er een: Toen ik op het vliegveld in Honolulu was, had ik een drankje, een lavastroom genaamd, terwijl ik wachtte om naar Kona te gaan. Kun je het recept delen?
u vraagt, wij antwoorden.
we hebben twee recepten., De lavastroom op de luchthaven (en de meeste andere plaatsen) is een drankje gemaakt in een blender, een kleurrijke variatie op een pina colada. de gemengde drank is misschien zwaar en zoet voor sommige smaken, dus namen we contact op met Hawaii ‘ s tropische cocktail goeroe, Joey Gottesman van het Royal Hawaiian Hotel in Waikiki, voor zijn recept, waarvan we dachten dat het verfrissender zou zijn.
dus hier zijn ze.
eerst het conventionele gemengde recept en vervolgens het recept van Dr. Joey, zoals we hem noemen. We hebben het allebei geprobeerd, maar chacun à son goût, zoals de Fransen zeggen. Of zoals we zeggen in Hawaii, wat dan ook.,
1 oz. coconut rum
1 oz. lichte rum
1/2 banaan
2 oz. ananassap
2 oz. kokosroom
2 oz. ingevroren aardbeien
de sleutel tot de bereiding is de aardbeien en het rums afzonderlijk van de andere ingrediënten te mengen en de blender tussen de stappen te spoelen. (Als je aardbeienpuree gebruikt, kun je dit overslaan en gewoon alle ingrediënten mengen behalve de puree.)
giet het aardbeienmengsel of de puree op de bodem van een groot glas (een collins-of orkaanglas)., Voeg dan de ingrediënten van de blender toe, of zoals vaak gebeurt, keer om en giet de aardbeienmix er bovenop. De rode aardbeienmix wervelt in de drank en simuleert een lavastroom.
voor vrijwel dezelfde ingrediënten, maar een frissere, lichtere versie van een lavastroomcocktail, zie hieronder .
Hier is het recept voor de lavastroom in het Royal Hawaiian Hotel:
Moddle in the bottom of a Boston shaker glass:
2 verse aardbeien
1-2 in., plak banaan
vul het shakerglas met ijs en voeg vervolgens:
1 oz toe. kokosroom (Coco Lopez)
1 oz. ananassap
1,5 oz. Mount Gay Rum (of andere golden rum)
dek af met de bovenkant van de Boston shaker, schud krachtig. Giet in een orkaanglas. Garneer ananaswig en papieren parasol. Genieten.