Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Blutzucker

Themenübersicht

Der Körper verwendet drei Hauptnährstoffe, um zu funktionieren— Kohlenhydrate, Proteine und Fett.

Diese Nährstoffe werden zu einfacheren Verbindungen verdaut. Kohlenhydrate werden für Energie (Glukose) verwendet. Fette werden für Energie verwendet, nachdem sie in Fettsäuren zerlegt wurden. Protein kann auch für Energie verwendet werden, aber die erste Aufgabe ist es, bei der Herstellung von Hormonen, Muskeln und anderen Proteinen zu helfen.,

Nährstoffe, die der Körper benötigt und wofür sie verwendet werden

Art des Nährstoffs	Wo er gefunden wird	Wie er verwendet wird
Kohlenhydrate (Stärke und Zucker)	Brot Körner Früchte Gemüse Milch und Joghurt Lebensmittel mit Zucker	In Glukose zerlegt, zur Energieversorgung der Zellen. Extra wird in der Leber gespeichert.,
Protein	Fleisch Meeresfrüchte Hülsenfrüchte Nüsse und Samen Eier Milchprodukte Gemüse	Zerlegt in Aminosäuren, verwendet, um Muskeln aufzubauen und andere Proteine herzustellen, die sind für die Funktion des Körpers unerlässlich.
Fett	Öle Butter Eigelb Tierische Produkte	Zerlegt in Fettsäuren, um Zellauskleidungen und Hormone herzustellen. Extra wird in Fettzellen gespeichert.,

Nach einer Mahlzeit steigt der Blutzuckerspiegel (Glukose), wenn Kohlenhydrate verdaut werden. Dies signalisiert den Betazellen der Bauchspeicheldrüse, Insulin in den Blutkreislauf freizusetzen. Insulin hilft Glukose in die Körperzellen einzudringen, um für Energie verwendet zu werden. Wenn die gesamte Glukose nicht für Energie benötigt wird, wird ein Teil davon in Fettzellen und in der Leber als Glykogen gespeichert. Wenn sich Zucker vom Blut zu den Zellen bewegt, kehrt der Blutzuckerspiegel in einen normalen Bereich zwischen den Mahlzeiten zurück.,

Mehrere Hormone und Prozesse regulieren den Blutzuckerspiegel und halten ihn in einem bestimmten Bereich (70 mg/dl bis 120 mg/dl). Wenn der Blutzuckerspiegel unter diesen Bereich fällt, der zwischen den Mahlzeiten auftreten kann, hat der Körper mindestens drei Möglichkeiten zu reagieren:

• Zellen in der Bauchspeicheldrüse können Glucagon freisetzen, ein Hormon, das dem Körper signalisiert, Glukose aus Glykogen in Muskeln und Leber zu produzieren und es in das Blut freizusetzen.
• Wenn Glykogen aufgebraucht ist, wird Muskelprotein in Aminosäuren zerlegt., Die Leber verwendet Aminosäuren, um Glukose durch biochemische Reaktionen (Gluconeogenese) zu erzeugen.
• Fettspeicher können für Energie verwendet werden und bilden Ketone.

Andere Hormone können den Blutzuckerspiegel erhöhen, einschließlich Adrenalin (auch Adrenalin genannt) und Cortisol, das von den Nebennieren freigesetzt wird, und Wachstumshormon, das von der Hypophyse freigesetzt wird.